• productos frescos de nuestra tierra y mares

Brasserie Ereaga

MESA COMPLETA

APERITIVO

Chupa-Chus de foie y pacharán

ENTRANTES

Ensalada templada de careta de ternera, esparrago y alcachofa crujiente, en tartar de atún

Zamburiña con pil pil de brócoli y gel de yuzu

PESCADO

Lomo de bakalao a la brasa con chucrut de berza y tocineta

CARNE

Capón a la sidra relleno de manzana reineta y pistacho

POSTRE

Bizcocho de almendras con coco y bavaroise de lima

CAFÉS Y PETIT FOURS

VINOS

Señorío de Boccos, Roble, Zamora

Viña Real Plata, Crianza, Rioja

Boccos 100% Verdejo

45 € (IVA INCLUIDO)

Brasserie El Puerto

MESA COMPLETA

VENTRESCA en ensalada con verduritas

PENCAS rellenas de boletus y foie

PULPO a la brasa con arroz basmati

MERLUZA a la brasa con puré ahumado

CHULETA de León en láminas con la parrilla

BIZCOCHO de manzana con cremoso de queso y caviar de mango

TOCINO DE CIELO de maracuyá con espuma de yoghourt y bombón de chocolate

CAFÉS Y PETIT FOURS

VINOS

Señorío de Boccos Crianza, Zamora

Viña Real Oro, Crianza, Rioja

Boccos 100% Verdejo

59 € (IVA INCLUIDO)

CARTA - ENTRANTES

 

Tomate del país con aceite de arbequina : 9 €
Ventresca en ensalada : 14 €
Bogavante sobre tartar de manzana : 23 €
Foie en royal con sésamo garrapiñado : 14 €
Jamón y presa ibérica de bellota : 24 €

 

Sopa del cantábrico con rape y almejas 14 €
Verduras salteadas con jamón de bellota 14 €
Pencas rellenas de foie y boletus : 16 €
Pulpo a la brasa con rissoto de basmati : 18 €
Mollejas en texturas y hongos : 14 €
Txipirones fritos y tempuras : 20 €
Foie sobre tosta de hongos : 20€

 

Almejas gallegas : 22 €
Gambas de Huelva : 22 €
Zamburiñas gallegas : 18 €
Langostino : 24 €
Bogavante : 45 €/kg
Langosta : 100 €/kg

CARNES Y PESCADOS

 

PESCADOS

Bacalao en su punto de sal a la brasa : 19 €
Merluza a la brasa ó pil-pil : 21 €
Kokotxas de merluza a la brasa ó pil-pil : 22 €
Rape a la brasa : 22 €
Atún en tartar o tataki : 19 €
Medallones de rape, rebozados con txipirones en su tinta : 24 €
Txipirones de potera en su tinta encebollados o plancha : 24 €

 

CARNES

Solomillo de ganado mayor a la brasa : 22 €
Tartar de solomillo al gusto : 22 €
Chuletillas de cordero lechal a la brasa : 20 €
Chuletón de león a la brasa : 40€
/kg Chuletón gallego a la brasa : 65€
/Kg Paletilla de lechal a la brasa : 22 €
Rabo de buey estofado : 18 €
Manitas de cerdo vizcaína : 19 €

Menú
Brasserie Ereaga

Elaborado con productos de temporada provenientes de puertos y caseríos cercanos.
Precio : 45 €

Menú
Brasserie El Puerto

Tributo al recetario culinario tradicional vasco, cocinado a la brasa.
Precio : 59 €

Carta
Entrantes

Tributo al recetario culinario tradicional vasco, cocinado a la brasa.

Carta
Carnes y Pescados

Tributo al recetario culinario tradicional vasco, cocinado a la brasa.

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